到不同程度的冲击，仁怀作为中国酱香白酒核心产区，在这场行业大“洗牌”中迎接挑战，引发了一场“酱酒革命”。 

　　数据分析，仁怀2024年的酱酒产量约为40万千升，约占全国酱酒的61.54%，处在可调控区间。众所周知，酱酒生产须坚守标准工艺，需要3—5年储存周期，当酱香基酒达到一定量时，必将“休养生息”，把酒包装销售出去后再生产。加之，酱酒生产遵循“端午制曲、重阳下沙”的季节性规律，春节后至重阳前本就是传统生产间歇期，上年七轮次酒大部分酿造完成，新一年投料尚未开始，企业生产处在养精蓄锐、蓄势待发状态。 

　　仁怀坚守发展与生态两条底线，严格执行生态红线标准，推动企业绿色转型。对环保不达标、未取得环评资格、“四改一提升四建设”工程不彻底的企业叫停生产，待规范完善才能运行，期间部分企业主动减产息产配合整改。 

　　在全球经济下行，线上交易、线上营销、电商平台渠道变革冲击下，白酒销售实体经营店面面临转业，传统酒商面临转行或数字化转型。 

　　“30元酱酒冲击市场”带来价格体系重构。中国酒业协会数据显示，2024年主流酱香产品终端价集中在150-800元区间。头部酒企成本构成显示：53度大曲坤沙酒单斤综合成本（含原料、生产、存储、包装、税费）达128元，印证了低价产品多为碎沙或翻沙工艺。 

　　仁怀市酒业协会秘书长表示：“30元价格带产品不符合酱香酒生产规律，更多是个别企业的短期促销行为。”再有酱香酒的品质和品牌价值溢价是无以估量的。

　　破局路径：产区优化与价值重构的战略选择

　　在内外因素叠加影响下，白酒产业迎来产业转型升级、市场销售拓展、品质提升提质、品牌打造塑造、消费面拓展延伸等深度调整。仁怀作为中国酱香白酒核心产区，无疑担当着振兴中国酱酒的重任，开启破局突围路径。 

　　在空间布局上，仁怀将酱酒生产功能划分为茅台酒产区、茅台镇传统优势区、仁怀集聚区，构成了120.44平方公里的酱香地图，构建“一核三区”产业矩阵，即核心引领区：以茅台镇为中心，形成10平方公里的酱香核心区，聚集茅台、国台等龙头企业；产业拓展带：沿赤水河延伸，布局20个万吨级酱酒生产基地；配套产业群：建成全国最大的白酒包材产业园，集聚237家配套企业，实现产业链本地化率85%。 

　　在产业升级上，打造千亿级产区矩阵，实施“1314”产业集群战略，即持续巩固壮大即1个千亿级企业（茅台）、3个百亿级企业、10个十亿级企业、40个亿级企业。现已形成规模企业133家，亿元以上企业33家，产能5000吨以上企业15家，构建起“茅台引领、群星闪耀”的核心产区企业集群。 

　　在品牌战略上，以世界级品牌茅台为核心，带动区域品牌国台、钓鱼台等领军品牌协同发展，形成“1+N”品牌矩阵，创新“产区品牌+企业品牌”双轮驱动模式，打造“仁怀酱香酒”地理标志品牌，培育30个亿元级区域品牌。目前拥有世界级品牌茅台，认定仁怀酱香酒地理标志证明商标1件，持有中国驰名商标8件、中华老字号企业2个，白酒商标6.22万余件。在第26届布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中，摘得大金奖5枚、金奖86枚、银奖77枚。 

　　在酱酒产能调控上，仁怀坚持扩增量、去存量、保质量，稳固推进酱酒增长，将酱酒年产量发展到60万千升。茅台“十四五”技改项目1.98万吨将于2027年建成投产；国台、劲牌、酣客君丰等20余家头部企业和中小企业相继扩产增加总量。 

　　在技术创新上，推动产业数字化革命，完成50家企业数字化改造，建成国家级酱香酒检测中心；建立区块链溯源，实现全产业链溯源系统全覆盖。茅台集团建成行业首个5G全连接工厂，实现生产环节数字化管控；国台数智化酿造和智能化勾调，提升生