茅台酒厂包装车间（来源：贵州日报）

　　为引领的遵义白酒在新时代焕发出蓬勃生机。 

　　天地同律中遵义白酒集聚了独特资源：——这里有得天独厚的地理位置。 

　　遵义地处亚热带季风性湿润气候区，高海拔、低纬度、寡日照、多云雾，是地球生态演绎的天然酿场，被联合国粮农组织专家认定为世界上适合酿造纯正粮食蒸馏酒的地区。 

　　——这里有山清水秀的生态资源。 

　　被誉为“美酒河”的赤水河，有纵横交错的山涧溪流，水中含有多种对人体有益的微量元素；沿赤水河谷遍布的紫色砂页岩形成于7000万年前，酸碱适度，这些都有益于酿造优质白酒。 

　　——这里有不可复制的生物环境。 

　　以茅台镇为核心的赤水河谷冬暖、夏热、少雨，极其适宜微生物群繁衍生息，形成了酿造优质白酒的微生物环境。这里的酿酒活动千百年经久不息，地理气候与历史沉淀的综合叠加，活跃着大量丰富而独特的微生物群。 

　　——这里有优质地道的酿酒原料。 

　　遵义产区酿造优质白酒的原料主要为本地种植的红缨子高粱，颗粒坚实、饱满均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，且富含氨基酸、单宁含量适中，十分有利于酱香酒工艺的多轮次翻烤，是酿造上乘白酒的优质原料。 

　　——这里有古老精湛的酿酒技艺。 

　　酱香酒的酿造始终坚持“12987”工艺，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、