首次突破1000亿元，标志着以有机、低糖、低脂为特色的健康食品正日益成为居民饮食消费的重要选择。

　　火锅品牌如海底捞、左庭右院、阳坊胜利和一绪寿喜烧等相继推出低卡、低脂、高蛋白的轻食型火锅产品，通过创新形式如“烫捞杯”，满足消费者对快捷、健康午餐的需求。据媒体报道，海底捞推出的“春日限定烫捞杯”引发广泛关注，体现出传统餐饮企业积极向健康消费领域延伸的趋势。

　　国际连锁快餐品牌也在积极响应体重管理趋势。赛百味推出的“237能量碗”，主打自定义组合理念，其中“2”代表2份优质蛋白质，“3”代表3种精选谷物，“7”代表7种新鲜蔬菜。不同系列产品针对小胃口人群、上班族与健身族群体的不同需求，提供兼顾营养密度与能量控制的饮食解决方案。

　　根据企查查数据显示，截至2024年末，全国现存轻食相关企业数量已达1.45万家，较2015年末的0.08万家实现大幅增长。2024年全年，轻食相关企业新增注册量达到3849家，今年第一季度注册量为661家，略高于去年同期水平。从企业成立年限分布来看，成立1—3年、3—5年、5—10年及1年以内的企业分别占比28.11%、24.28%、23.99%和22.00%，显示出轻食市场在近十年间的持续扩容与活跃发展。

　　然而，部分居民仍存在营养认知滞后的问题，部分所谓“轻食”产品也存在热量偏高、营养不均等现象。《光明日报》报道表示，相关部门与专家正逐步意识到并回应这一问题。相关部门可以通过建设健康食堂与健康餐厅、加强医务人员与厨师培训、普及居民营养监测和学生膳食评估等措施，提升整体餐饮服务的健康水平。同时，推动餐饮食品实行能量、脂肪、钠含量等营养成分标识，普及减油、减盐、减糖饮食理念，增强居家人群的体重管理能力。

　　此外，政策端亦在持续强化对体重管理和健康饮食的引导。今年全国两会期间，国家卫生健康委员会明确提出持续推进“体重管理年”活动，强调健康体重是全民健康的重要核心指标。北京市烹饪协会也发布了《关于餐饮服务单位落实“体重管理年”活动的倡议书》，号召餐饮企业立足政策背景，优化健康餐品研发，倡导科学膳食与适量点餐，推动健康餐饮理念普及。业内人士指出，随着政策号召、行业引导与消费认知同步升级，既满足营养需求又兼顾味觉体验的健康快餐，正逐步重塑大众对健康饮食的想象边界，成为消费市场的新增长点。

　　与此同时，各地通过新建健身步道、健康主题公园、小区健身角等方式，进一步完善社区公共运动空间，促进居民日常锻炼便利化。在学校、机关、其他企事业单位，健康生活方式倡导和体重管理宣传活动已逐步常态化，使“关注体重、科学管理体重”成为社会公共议题的一部分。据上观新闻报道，在深圳市宝安区，依托成熟的健康教