文丨■ 记者 周国栋 张 亚 仁怀融媒

　　3月17日至18日，习近平总书记在贵州考察时强调，贵州要下定决心、勇于探索，坚持以实体经济为根基，强化创新驱动，统筹新旧动能转换，加快传统产业转型升级。面对产业转型的时代命题，遵义市以茶酒两大传统产业为突破口，通过跨界融合与科技创新，推动产业链向高端化、智能化迈进，为区域经济高质量发展注入强劲动能。 

　　春分过后，湄潭的60万亩茶园吐出新芽，茶农巧手翻飞，片片茶叶落入篓中。从湄潭经开区到乡镇，数百家茶叶企业火力全开，加紧生产名优茶。“我们大多使用独芽和一芽一叶。”业内人士坦言。 

　　而在贵州逅唐茶业生物科技公司的生产线上，带着多张叶片的茶青，通过拼配工艺，与茉莉花、柚子花等有机融合，变身为新茶饮原料，销往全国5万多家门店。 

　　“过去茶厂一年只开工两个月，现在能持续生产大半年。”公司总经理魏矗巍说。数字背后，是夏秋茶的大量使用，是亩产量从不足200斤（干茶）跃升至500斤（干茶）的蜕变。“我们跨界融合重塑茶产业链，为广大消费者带去别样的茶饮体验。” 

　　不光是新茶饮企业，一些传统茶企也正在积极探索更多发展空间。走进贵州阳春白雪茶业有限公司，负责人向记者介绍了新产品——茶叶精酿啤酒。通过96小时低温冷萃与28天发酵工艺，湄潭茶与啤酒花碰撞出新风味，一经推出就备受年轻人的喜爱。眼下，企业与云南抚仙湖啤酒厂共同建设的6万吨茶啤生产线即将投产，聚力开辟年轻消费市场新蓝海。 

　　“每一瓶啤酒含有两克茶叶，每年6万吨产量，可以带动24万斤茶叶去往全国各地，让消费者用不同的方式，享用我们遵义优质茶叶。”贵州阳春白雪茶业有限公司董事长王静表示。 

　　聚焦新茶饮赛道，不断推动茶产业从“农产品加工”向“消费品制造”转型，2024年湄潭茶叶总产量达6.94万吨、产值69.13亿元、综合收入166.42亿元。 

　　“湄潭县作为‘全国茶叶百强县’和‘中国茶业第一县’，近年来持续推动茶产业转型升级，产品远销俄罗斯、德国等市场。接下来我们将持续推进茶园基地建设、品牌提档升级、全国新茶饮集聚区建设、黔茶出山，以转型升级来推动茶产业高质量发展。”湄潭县茶产业发展中心副主任田徐告诉记者。 

　　而在世界酱香白酒核心产区仁怀市，当地正以“智改数转”为白酒产业高质量发展注入强大动力。走进国台酒业智能酿造车间配料区，智能设备让糟醅与糠壳实现精准混合。通过十余年探索，国台将传统酱酒“12987”工艺拆解为30道工序、274个环节和1508项指标，实现生产标准化与数字化，酱酒产量质量逐年递增。 

　　“通过中央控制室反馈的这些数据，我们可以进行大数据分析。通过不断地分析和优化，提高基酒的产量和质量，这就是我们智能化车间的核心优势。”贵州国台数智酒业集团股份有限公司智能三车间技术员王冰说。 

　　在仁怀，“数智化”应用不止于白酒生产。走进仁怀酱酒集团30万吨酱香酒智能酒库，一坛坛酱香酒整齐摆放。每坛酒上均安装着连接互联网的资产监测终端，依托物联网与大数据技术，实现智能安防、标准计量、数据管理、基酒溯源四大核心功能。 

　　“我们在坛内设置了一个非接触的液位仪，以红外线探测到的液位高度，再结合基酒密度以及陶坛的建模信息，可以对在坛基酒的数量、温湿度以及液位高度等进行实时监测，并同时反馈给客户，让客户也能够动态了解他们基酒的相关信息。”仁怀酱酒集团30万吨智能酒库讲解员刘富兰介绍。 

　　通过“智改数转”助推白酒产业转型升级，2024年仁怀市规模白酒工业总产值达1157.1亿元，同比增长10.69%。 

　　从茶叶跨界融合到酱酒智造升级，我市因地制宜培育和发展新质生产力，不断推动传统产业转型升级，逐步构建富有遵义特色的现代化产业体系，为西部传统产业转型提供“遵义样本”。